海天增加剂风云后，零增加酱油卖得火了吗
海天酱油“双标”事情现已曩昔半个多月，近来，榜首财经记者从经销商、线上线下零售途径、大型餐企收购和家庭消费端了解到，全体来说，无论是B端仍是C端，关于零增加酱油的需求短期内并没有特别显着的进步，且零增加酱油的市占率现在还处于低位。\n\n\n　　值得一提的是，在本钱商场上，因为增加剂风云带来的“盈利”，主打零增加酱油的千禾味业短期内收割了一波利好，股价在国庆后连涨三天，而海天味业的股价自9月30日以来则跌去了16.18%。\n\n　　本钱原因影响B端零增加酱油遍及\n\n　　一家上市餐饮公司收购人员告知榜首财经记者，即便在增加剂事情往后，酱油是否零增加也并不是他们最首要的挑选条件，他们需求做到的便是在确保质量的前提下寻求性价比。“咱们会挑选国内的大品牌，至少是排名前三的品牌，因为需求确保食品安全，大品牌的加工、选材都更严厉。第二个便是挑选价格适宜的酱油。”\n\n　　一位大型餐饮品牌内部人士则以为，该公司的儿童餐方面会有运用零增加酱油的考量，可是成人餐应该很难完成。不过，假如某个餐厅说运用的是零增加酱油，应该是一个很好的宣扬战略，主打健康概念招引顾客，可是终究的出售额还有待商场验证，究竟因为某个餐厅运用零增加剂调味品而去测验的顾客体量并不大。\n\n　　在个体户运营的小餐厅，状况大致类似。\n\n　　在上海市静安区运营一家本帮菜餐厅的老板告知榜首财经记者，该餐厅用的是李锦记的酱油，他从进入餐饮职业便是运用李锦记酱油，并且这个供货商也一向很安稳，短期来说不会考虑替换供货商。并且作为餐厅老板，他并没有说因为一些事情的影响去挑选零增加酱油，最垂青的仍是调料的质量和口感。\n\n　　上海市浦东新区一家本帮菜餐厅的老板也表明：“咱们会挑选一向用的酱油品牌和品种，并且说实话，顾客并不会问咱们运用什么酱油，他们最重视的是菜质量量。”\n\n　　此外，江西省玉山县沿河商场宏福粮油批发店的经销商告知榜首财经记者：“近期并没有感触到顾客关于零增加酱油需求的显着上升。在咱们这边批发酱油的主要是餐饮店老板，少量是家庭顾客。一般餐饮店老板并不会有意收购零增加酱油，究竟本钱比较高。”\n\n　　由此看来，在B端餐饮商场，因为本钱原因，零增加酱油的运用率并不高，即便是近期的增加剂事情产生今后，暂时也并没有让运用零增加酱油蔚成风气。\n\n　　对同一品牌来说，零增加酱油遍及价格偏贵。海天天猫官方旗舰店显现，500ml的金标生抽到手价8元，而500ml的零增加金标生抽到手价9.9元。六月鲜天猫官方旗舰店显现，500ml的红烧酱油单价14.45元，500ml零增加防腐剂、增稠剂的酱油单价16.9元。\n\n　　值得一提的是，近期却是有部分C端电商途径的零增加酱油更受欢迎了。10月以来，盒马鲜生出售的零增加酱油占比环比9月增加11%。李锦记天猫官方旗舰店相关人士表明，10月以来，零增加酱油的销量有所上升。\n\n　　而线下的顾客可能对零增加酱油的爱好相对不显着。上海市浦东新区联华超市的一位工作人员表明，最近并没有显着感触到顾客对零增加酱油的需求进步，零增加酱油销量一般，卖得最好的仍是海天酱油。宏福粮油批发店经销商的感触也是，来店里问询零增加酱油的家庭顾客较少。\n\n　　29岁的白领刘女士告知榜首财经记者，购买酱油首先是看品牌，而不会介意它是否零增加，因为在她看来，这些增加剂的量关于日常吃外卖的她来说，简直能够疏忽。65岁的杨女士则告知记者，她选购酱油最垂青的是性价比，而不会过度重视它是否零增加，因为家里有5口人吃饭，调味品的耗费速度较快。\n\n　　零增加酱油商场规模小但潜力大\n\n　　在我国，零增加酱油的遍及率还不高。安信证券的一份陈述显现，现在我国零增加酱油商场规模约10亿元，市占率仅 1.2%。在浦东新区的一家大润发，记者看见大约有80个酱油相关的SKU，其间只要15%是零增加酱油。在另一家联华超市，一共有大约20个酱油相关SKU，但只要1款千禾味业的酱油是零增加的。\n\n　　不过，即便没有增加剂事情的产生，跟着顾客生活质量的进步，对健康的寻求，对零增加调味品的需求也一向在进步，特别在线上零售途径体现较为显着。据魔镜商场情报，淘宝天猫途径2021.10-2022.9近一个翻滚年内，零增加调味品出售额到达1.58亿元，相比上一翻滚年增加64.1%。而调味品全体商场在近一个翻滚年内出售额为137.26亿元，同比下降6.0%。\n\n　　值得一提的是，因为增加剂风云带来的“盈利”，主打零增加酱油的千禾味业短期内收割了一波利好。千禾味业的股价在国庆后连涨三天，之后有所下滑，自9月30日以来涨幅为3.09%。而海天味业的股价自9月30日以来跌去了16.18%。零售数据监测途径“立刻赢”显现，9月26日-10月9日(数据触及C端5万个零售网点)，海天的各类产品在上海、山东、四川这三个全国最大的三个调味品消费省份出售额下滑居职业前列。\n\n　　至于未来千禾味业是否能乘胜追击，还有待商场验证。究竟从公司体量来说，千禾味业远不如海天味业。2020年上半年，海天味业归属于上市公司股东的净利润为33.93亿，公司共有经销商7147家；千禾味业归属于上市公司股东的净利润1.19亿元，公司有经销商1903家。 【修改:谢艺观】